Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Bucătar-șef executiv
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Bucătar-șef executiv talentat și experimentat pentru a se alătura echipei noastre dinamice. În această poziție, veți fi responsabil pentru coordonarea și supravegherea tuturor activităților culinare din bucătărie, asigurându-vă că toate preparatele sunt pregătite la cele mai înalte standarde de calitate și prezentare. Veți lucra îndeaproape cu echipa de bucătari pentru a dezvolta meniuri inovatoare și pentru a îmbunătăți continuu experiența culinară a oaspeților noștri. De asemenea, veți gestiona bugetele, veți supraveghea achizițiile de ingrediente și veți asigura respectarea normelor de siguranță alimentară. Candidatul ideal va avea o pasiune pentru arta culinară, abilități excelente de leadership și o capacitate dovedită de a lucra eficient într-un mediu rapid și solicitant. Dacă sunteți un profesionist creativ și dedicat, cu o experiență solidă în bucătăria de top, ne-ar plăcea să vă cunoaștem.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea și supravegherea activităților zilnice din bucătărie.
- Dezvoltarea și actualizarea meniurilor inovatoare.
- Asigurarea respectării standardelor de calitate și siguranță alimentară.
- Gestionarea bugetelor și a costurilor de operare.
- Supravegherea achizițiilor și gestionarea stocurilor de ingrediente.
- Instruirea și dezvoltarea echipei de bucătari.
- Colaborarea cu managementul pentru a îmbunătăți experiența oaspeților.
- Monitorizarea feedback-ului clienților și ajustarea meniurilor în consecință.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență dovedită ca bucătar-șef executiv sau într-un rol similar.
- Cunoștințe avansate de tehnici culinare și tendințe gastronomice.
- Abilități excelente de leadership și comunicare.
- Capacitatea de a lucra eficient sub presiune.
- Cunoștințe solide de gestionare a bugetelor și costurilor.
- Certificare în siguranța alimentară.
- Creativitate și pasiune pentru arta culinară.
- Flexibilitate în programul de lucru.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în dezvoltarea meniurilor inovatoare?
- Cum gestionați un buget limitat în bucătărie?
- Puteți descrie o situație în care ați îmbunătățit experiența culinară a oaspeților?
- Cum abordați formarea și dezvoltarea echipei de bucătari?
- Ce măsuri luați pentru a asigura respectarea normelor de siguranță alimentară?
